메모 2. 에스프레소 바의 유행   

❓언제부턴가 에스프레소 바가 주변에서 많이 보이기 시작했어요.

👉리사르 커피를 시작으로, 시장성이 확장된 것 같아요. 그전까지만 해도 카페가 공간이 협소하거나 좌석이 많지 않으면, 심지어 스탠딩으로 대부분 크게 성공하기 어려울 거라고 생각했을 거예요. 리사르 커피가 의외의 성공을 거두면서 시장성이 생기게 된 거죠. 저희도 그렇게 시작했고요.

밴쿠버에서는 지속 가능한 숙소를 찾는 일이 그리 어려운 일이 아니다. 밴쿠버 내 호텔 중 44퍼센트가 친환경 호텔에 속하기 때문. 특히 밴쿠버는 탄소발자국을 줄이려는 노력과 함께 재활용에도 진심인 도시로 인정받는다. 지난 10년간 재활용 비율이 40퍼센트에서 60퍼센트 이상으로 증가했다고.

유럽에서 지속 가능한 발전의 선두주자로 꼽히는 스톡홀롬은 2040년까지 ‘화석 연료 없는 도시(fossil-free fuel)’를 목표로 하고 있다. 부킹닷컴에 등록된 스톡홀롬의 호텔 216개 중 지속 가능한 숙소 인증 마크를 단 곳이 40퍼센트를 넘는다. 최근에는 전기 자동차 사용을 장려하기 위해 자체 충전 시설을 갖춘 호텔도 늘고 있다.

토론토 내 호텔 중 25퍼센트가 친환경 숙소에 등록돼 있다. 그중 하나인 원 호텔(1 Hotel)은 제로웨이스트를 목표로 자체 퇴비화 시설을 갖춰 쓰레기 발생을 85퍼센트 줄이는 한편, 호텔에서 반경 100킬로미터 이내에서 생산된 로컬 푸드만 사용한다.

캘거리의 호텔 136개 중 지속 가능한 호텔은 32곳으로, 23퍼센트에 이른다. 재활용은 물론, 지역 생산품 사용, 에너지 절약 실천 등 다방면에서 환경을 지키기 위해 노력하고 있는데, 르 제르맹 호텔(Le Germain Hotel)처럼 화석 연료 대신 지열을 활용한 냉난방 시스템으로 교체해 에너지 소비를 최소화하는 곳도 있다.

5위는 앨버타주의 에드먼턴이 차지했다. 톱 5에 선정된 캐나다 도시 중에서 가장 하위에 있지만, 알고 보면 2018년 캐나다에서 가장 지속 가능한 도시로 선정되기도 했다. 에드먼턴의 133개 호텔 중 30개 호텔이 ‘지속 가능한 숙소’ 배지를 받았다.

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캠핑, 등산 등 야외 활동을 즐길수록 쓰레기에 대한 고민도 커져간다. 야외에 머무는 동안 발생하는 쓰레기의 양을 두 눈으로 직접 확인하면 양심의 가책은 한층 또렷하게 느껴지게 마련이니까. 날씨가 더없이 좋았던 지난 4월의 어느 주말, 캠핑을 앞두고 야심찬 계획을 세웠다. 이름하여 ‘제로웨이스트 캠핑’. 페트병에 든 생수를 사는 대신 물 2리터를 텀블러에 나눠 담았고 식자재는 먹을 만큼만 다회용기에 채웠다. 커피를 내릴 때 사용하는 종이 필터 대신 스테인리스 커피 드리퍼도 준비했다. 마지막으로 바디워시와 클렌징폼 대신 벨먼 바디&페이셜바를 챙겼다.

벨먼 바디&페이셜바는 얼굴과 몸을 동시에 세정할 수 있어 간편하고 짐의 무게도 줄일 수 있다. 패키지는 천연 펄프와 재활용 종이를 활용했고 소이 잉크로 인쇄해 환경에 영향을 최소화했다.비누가 은근히 휴대하기 어려운 아이템인데, 벨먼의 비누바는 단단하고 밀도가 높아 젖은 채로 종이 패키지에 보관해도 무르지 않고 금세 말랐다. 비누를 물에 묻혀 손으로 두어 번 비비면 금방 부드러운 거품이 생긴다. 선크림 바른 얼굴을 입자가 고운 거품으로 씻어내니 피부가 뽀드득거린다. 가뜩이나 건조한 계절에 산들바람이 부는 숲이라 세안 후 얼굴이 금방 건조해지지 않을까 걱정했는데, 캠핑 사이트에 돌아가 로션을 바를 때까지 보습이 잘 유지됐다. 세라마이드, 히알루론산, 호호바 씨 오일 등의 성분을 함유하고 있는 데다, 약산성 포뮬러를 포함해 피부 본연의 힘을 강화하는 데 도움이 된다고. 비누에서 나는 은은한 꽃향기도 마음에 들었다. 액상 600그램을 100그램으로 압축했기 때문에 적은 양으로도 꽤 오래 쓸 수 있다. 다음 번에는 쓸 만큼 비누를 소분해 틴 케이스에 담아야 겠다. 샴푸바와 설거지 비누바까지 함께 넣으면 짐이 한결 가벼워질 것 같다.

텐트를 철수한 후 예전보다 훨씬 많이 줄어있는 쓰레기를 보니 뿌듯하다. 조금만 부지런하면 자연에 도움이 되는데, 그동안 내가 누린 편리함은 자연의 희생 덕분이 아니었나 싶다. 이제야 비로소 제대로 캠핑을 즐긴 기분이다.

지속 가능한 여행, 대체 어떻게 하는 건가요? 

7편. 현지 이동편

가까운 거리는 도보나 자전거를 이용하고, 장거리 이동 시에는 하이브리드 자동차나 전기 자동차를 선택한다. 그게 아니라면 버스, 기차 등의 대중교통 수단을 이용하자. 2019년 영국 정부에서 발표한 한 조사에 따르면 4인 이상이 이동할 경우, 차량을 렌트하는 것이 버스를 타는 것보다 탄소 발자국을 줄일 수 있다고 한다. 물론 기차나 배를 타는 것보다는 못하겠지만.

🙅‍♂️다음 편 예고 : 먹을 것

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