📸어쨌든 이 사진

Surface

by 막가는 에디터 H 

여행이 중단됐던 시기. 프레임 속 핀란드의 정경은 결코 가볍지 않았다. 기나긴 오후 햇빛은 반짝여야 하지만, 마치 공기 중에 높은 밀도를 이루는 입자가 빛을 집어 삼킨 것 같았다. 어느 한 장면도 크게 떠들지 않았고, 바람 소리나 발자국 소리조차 무겁고 나지막이 소리를 냈다. 바로크 시대의 정물화가 풍경화로 변한 듯했다. 덴마크에서 활동하던 이눅희 사진가는 여행의 기억이 표면(surface)으로 올라오는 느낌을 사진에서 찾았다고 했다. 그 느낌이 전해졌는지는 몰라도, 사진 하나를 넘겨보는 데 꽤 오랜 시간이 걸렸다.

*<피치 바이 매거진>에 실린 이눅희 사진가의 작업을 아래 링크로 감상해보자.

📓까칠한 취재 노트

우리 동네 꿀 가게

by 태권동자 에디터 JM

머나먼 나라까지 꽃을 찾아 거칠고 험한 산을 날아 다니는 꿀벌의 이야기를 서울 도심 한복판에 위치한 아뻬 서울에서 발견했다.

*📸 피치바이피치

메모 1. 단순한 흥미로 시작한 일은 어디까지 확장이 가능할까?

❓자전거 커피 노점 ‘비씨커피'를 운영하다 옥상에 벌을 키우기 시작했다고요.

🐝미니벨로 뒤에 나무로 만든 상자형 트레일러를 싣고 서울 곳곳을 찾아다니며 커피를 팔았어요. 뉴욕의 젊은 바리스타들이 자전거를 타고 다니면서 커피를 만들어 파는 이동식 커피 바에서 영감을 받았죠. 순전히 호기심과 흥미로 시작했던 일이에요. 양봉 역시 도시 양봉업자에 관한 비디오 클립을 보고 시작했어요. 신선했고, 재미있을 것 같았죠.

❓아뻬 서울은 어떤 곳인가요?

🐝사실 아뻬 서울은 카페라기 보다 꿀 가게에 가까워요. 꿀뿐만 아니라 꿀을 넣어 만든 음료와 디저트를 만날 수 있죠. 가끔은 ‘허니 테이스팅 클래스'를 열어 다양한 맛을 내는 꿀을 소개하기도 해요. 아뻬 서울은 꿀을 매력적으로 소개하기 위해 만든 하나의 콘텐츠인 셈이죠. 저희가 채밀한 꿀로 다양한 실험을 통해 만든 제품을 선보이는 ‘잇츠허니’나 꿀들의 카페 ‘아뻬 서울'은 모회사 인그리디언츠컴퍼니에서 함께 운영하는 브랜드이고요.

❓올해 초 ‘꿀벌 실종 사건'이 세간에 주목을 받았어요. 벌이 사라지는 게 기후위기의 증거라고 하죠.

🐝저도 ‘옥상 위 꿀벌은 안녕하냐’는 질문을 많이 받았어요. 제가 2012년부터 양봉을 시작했는데, 사실 직접 벌을 키우기 전까지는 이 현상에 대해 잘 몰랐어요. 꿀벌이 사라지는 군집 붕괴 현상(CCD, Colony Collapse Disorder)은 2006~2007년 즈음 미국 양봉 농장에서 시작되었고, 이 현상의 원인은 새로 출현한 병원체, 꿀벌 기생충, 스트레스, 살충제 등으로 밝혀졌죠. 꿀을 만들다 보니 이런 이슈에도 점점 관심을 갖게 됐어요.

무언가에 관심을 두게 되면, 그 안에서 의미도 하나둘씩 발견하게 마련이잖아요. 도시에서 꿀벌을 관리하며 지속 가능한 삶을 실천하고 나아가 기후위기 해결을 위한 하나의 열쇠가 될 수 있다면 모두에게 좋은 일 아니겠어요?

메모 2. 도시 한복판에서 벌을 키운다는 것

❓도시에서 벌을 키우는 건 시골과 많이 다른가요?

🐝유럽이나 미국 내 도시에는 숲이나 공원 등 녹지가 많아 도시 양봉이 그리 어색하지 않은 데 반해, 서울은 빌딩숲과 아파트에 둘러싸인 대도시의 이미지가 강해 도시 양봉을 한다는 게 부자연스럽게 느껴질 수도 있어요. 그런데 알고 보면 서울에도 산이 많아 녹지 비중이 38퍼센트 정도 된대요. 뉴욕 맨하튼과 비슷한 수치죠. 오히려 밀원이 충분하고 벌이 살기 좋은 환경이에요. 벌은 2~3킬로미터 반경 내에 있는 꽃가루와 화밀을 먹으러 돌아다녀요. 시골의 경우 주변 논이나 밭에 살충제나 농약 등을 뿌려 벌에게 좋지 않은 환경을 조성할 수 있는데, 도시에선 그럴 가능성이 낮죠.

❓꿀벌을 키우면서 배우는 점도 많을 것 같아요.

🐝일벌은 약 한 달을 살다 죽고, 여왕별의 수명은 4년 정도 돼요. 여왕벌이 점점 산란 능력이 떨어지거나 페로몬의 향이 옅어지면 일벌끼리 커뮤니케이션해서 어떻게 할지 결정을 해요(이를 꿀벌의 민주주의라 불러요). 또다른 여왕벌을 중심으로 군집을 형성해 번식을 하는 거죠. 이런 꿀벌의 세계가 너무 잔인하다고 생각하는 사람들도 있어요. 그런데 그건 어디까지나 인간의 관점이라고 생각해요. 사실 양봉도 인위적인 행위죠. 그런데 개나 고양이를 키우는 것과 다른 점은 그들의 습성을 이해하고 그대로 따른다는 거예요. 인간 세계에 적응시키려는 노력 없이.

❓영국 런던에서 취득한 허니 소믈리에 자격증이 보이네요. 허니 소믈리에는 어떤 과정으로 진행되나요?

🐝저는 2주 교육 과정을 이수했는데요. 2주 동안 꿀을 맛보면서 센서리(감각, Sensory)를 키우는 과정이에요. 과학 이론부터 방법론, 꿀의 플레이버 휠(Flavor Wheel) 등을 배우죠. 꿀도 와인이나 치즈처럼 생산지마다 각기 다른 맛과 특징, 스토리를 가지고 있어요. (...)

돈 많은 여행자만 환영합니다 

by 친절한 에디터 P

팬데믹을 경험한 인기 여행지 대부분이 관광 산업의 회복과 오버투어리즘 사이에서 새로운 전략을 모색하고 있다. 적은 수의 방문객으로 현지 소비 규모는 키울 수 있는 럭셔리 여행에 초점을 맞추고 있는 것. 오버투어리즘을 막기 위해 여행지의 고급화를 선택한 나라 6곳을 소개한다.

*📸 Photo by Jeremy Bezanger on Unsplash

🎒나의 지속 가능한 장바구니

썽봉 오 드 코롱

• 캘리포니아에서 전기차로 로드 트립을 떠나기 한결 쉬워진다. 테슬라 모델3 차량 10만 대를 확보한 허츠를 포함해 많은 렌터카업체가 친환경 차량을 보유하고 있으며, 차량 공유서비스 우버도 테슬라와 제휴를 맺고 2023년까지 테슬라 전기차 5만대를 공급 받을 예정. 

• 글로벌 온라인 여행사 트립닷컴이 동남아시아 지역의 친환경 호텔 18곳을 선정했다. 대규모 실내 정원을 조성한 싱가포르의 파크로얄 컬렉션 마리나 베이(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)를 포함해 지속 가능성을 실천하는 싱가포르, 태국, 인도네시아, 말레이시아의 호텔을 확인해보자.

• 싱가포르의 다채로운 음식 문화를 경험할 수 있는 제29회 싱가포르 푸드 페스티벌이 8월 24일부터 9월 11일까지 개최된다. 페스티벌 빌리지에서 진행하는 메인 행사 외에도 지속 가능한 음식을 소개하는 피드9 빌리언싱가포르 레스토랑 위크(Feed 9 Billion Singapore Restaurant Week), 싱가포르 비건 페스티벌 같은 이벤트와 도심 농장 투어, 로컬 스트리트 푸드 투어 등 다채로운 프로그램이 마련된다.