지지난 주 토요일 아침, 동네 빵집을 찾았다가 깜짝 놀랐습니다. 오픈 시간에 맞춰 갔는데 입구에 이미 줄이 길게 늘어서 있었거든요. 빵이 다 팔려서 영업 시간보다 일찍 문을 닫는 날은 종종 있었지만, 이런 광경은 처음이었습니다. 천연 발효빵 사워도로 유명한 집이에요. 설탕, 버터, 달걀, 우유, 화학첨가물 없이 만든다는데 맛이 아주 좋습니다. 한 번 맛본 이후로 주말 아침 메뉴로 즐겨 먹고 있었죠. 얼마 전 MBC 예능 프로그램 <나 혼자 산다>에 스치듯 나왔는데, 그 효과가 이 정도일 줄이야. 결국 빵을 사지 못하고 돌아섰습니다. 매장은 작고, 한 사람이 여러 개씩 구입하니 줄이 좀처럼 줄지 않더라고요. 소중한 동네 빵집 하나를 잃었다는 생각에 무척 아쉬웠습니다. 테이블도, 주차장도 없는 길가의 자그마한 빵집에 이 정도로 사람이 몰릴 일인가 싶기도 했고요. 이제 또 주말인데, 내일 아침 먹을 빵은 어디서 사야 하나 고민이네요.

by 심드렁 에디터 P 

 📚 여행 능력자의 여행 소식

<피치 바이 매거진> 16호 발간!

빼꼼 다가온 봄에 어울리는 상큼한 색상과 여행 갈 때 들고 다니기 좋게 컴팩트한 사이즈로 리뉴얼한 <피치 바이 매거진> 16호! 이번 호에서는 여행지의 매력을 깊이 있게 탐구할 수 있는 새로운 방식, 새로운 테마의 여행을 제안합니다.

예술과 다이닝을 주제로 홍콩 문화의 근원을 찾아가는 여행부터 프놈펜과 캄폿에서 발견하는 캄보디아의 새로운 면모, 지속 가능한 호텔에서 경험하는 남프랑스의 라이프스타일, 경북 영주를 여행하는 세 가지 방법까지, 이미 잘 안다고 생각했던 여행지를 새롭게 바라보는 기회가 될 거예요. 도쿄의 로스터리 카페 4곳을 방문해 바리스타에게 추천 받은 원두와 추출법, 지속 가능성을 테마로 재구성한 벨기에 여행, 경남 하동의 다숙에 머물며 차와 함께 하루도 소개합니다. 쿠웨이트 사막의 철탑을 기록한 사진가 윤성빈의 포토 에세이는 자연과 인간의 관계에 대해, 여행하기 전에 쓰는 여행기에 관한 임경선 작가와의 인터뷰와 일본의 여행 저널리스트 테라다 나오코가 보내온 이즈 오시마에서의 카페 창업담은 여행의 의미에 대해 다시 생각해보게 만들죠. 캄보디아 여행을 함께한 박찬일 셰프의 캄보디아 로컬 푸드 체험기와 카콜 작가의 일러스트레이션도 놓치지 마세요. <피치 바이 매거진> 16호는 전국 주요 온오프라인 서점과 독립 서점에서 만날 수 있어요! 

↪️ 이주의 대안 여행지

밴프 대신 요호

💘 과몰입러의 인터뷰

초록빛이 완연한 우리 동네 파스타 가게, 베지스 

베지스를 오픈한 계기가 궁금해요.

2021년 서울 가양동에서 최나용 셰프가 먼저 베지스를 열었어요. 2023년 이곳 연희동으로 공간을 옮기면서 때마침 퇴사를 한 제가 합류하게 됐죠. 저희는 지인의 생일 파티에서 처음 만났는데요, 당시 저는 비건 문화를 알리는 데 관심이 있었고 최 셰프는 외국에서 일하다 한국에서 브런치 식당을 준비하고 있었어요. 대화를 나누다 보니 뜻이 잘 맞아, 팝업 식당을 열고 페스토 제품과 굿즈를 만드는 등 채식 관련 프로젝트를 함께하다 여기까지 왔네요.

채식에 관심을 갖게 된 이유는?

일단 저희는 채식주의자가 아니에요. 대학생 때 1년간 세계 일주를 다녀왔어요. 인도, 태국 등 채식 문화가 발달한 나라를 여행하며 비건 옵션을 인지하기 시작했고요. 그러면서 채식에 대한 궁금증이 쌓인 것 같아요. 결정적으로 엄격한 채식주의자가 된 가까운 친구의 영향이 컸죠. 그 친구와 약속을 잡을 때마다 식당을 정하는 게 쉽지 않더라고요. 친구와 함께할 수 있는 일들이 줄어들면서 속상한 마음에 비건식 집밥을 만들기 시작했어요. 자연식을 주변에 나눠주거나 소량으로 판매하며 자연스레 비건 문화를 소개하게 됐죠.

인생에 엄청난 영향을 준 친구는 현재 무슨 일을 하나요?

절에서 명상가로 일하고 있어요. (웃음) 저도 제가 식당을 할 줄은 몰랐어요. 그 친구와 다니다 보면 무례한 질문을 종종 받곤 해요. 우리나라에서 비건을 실천하기 어렵더라도 그 선택과 의도는 존중받아야 한다고 생각하거든요. 같은 채식주의자라고 해도 실천 정도에 따라 다양하게 나뉘잖아요. 비건에 관심이 있는데 어떻게 시작해야 할지 모르는 이들도 많고요. 그런 부분을 함께 나누면 좋겠다는 마음에 식당에 도전하게 됐어요.

대표 메뉴를 소개해주세요.

메뉴는 최나용 셰프가 담당하고 있어요. 최 셰프는 뉴욕과 호주 레스토랑에서 셰프로 활동하다 귀국해 정관 스님 밑에서 일을 한 경력이 있어요. 채소를 기반으로 한식과 양식을 결합한 퓨전 요리를 잘 만들죠. 부추 페스토 파스타와 두부 크림과 곁들인 고사리 나물, 고기 대신 버섯과 렌틸콩으로 만든 멕시코 타코 라이스가 현재 가장 인기 있는 메뉴예요. 봄에는 냉이 달래 파스타, 겨울에는 감태 비건 버터 파스타 같이 제철 식자재를 많이 활용하기 때문에 메뉴가 자주 바뀌죠.

채식 식당에서 찾기 쉽지 않은 주류도 있네요.

저희가 술을 좋아해서요. (웃음) 맥주, 와인은 물론, 두유와 위스키, 메이플 시럽이 들어가는 두유 하이볼도 준비돼 있어요.

식자재는 어디서 수급하는지 궁금해요.

재료마다 다르긴 한데, (...)

by 과몰입 에디터 JM

🛎️ 이것은 피치 바이 트래블 광고

<폭싹 속았수다>의 배경지로 떠나는 봄 여행!

지난 주 공개된 넷플릭스 드라마 <폭싹 속았수다>에서 유채꽃 흐드러진 제주의 봄 풍경이 극의 설렘을 더했는데요, 드라마 속 장면처럼 봄기운 가득한 제주를 만나고 싶다면 '소로소로와 함께하는 봄꽃 가득 제주 로컬 여행 2박 3일'을 주목하세요! 제주 송당리의 로컬 스테이 소로소로에 머물며 호스트가 추천하는 제주 동부의 봄꽃 명소를 방문하는 프로그램으로, 로컬이 픽한 장소들과 속 깊은 제주 이야기를 만날 수 있답니다. 유채와 벚꽃이 한창인 3월 말부터 4월까지만 진행하니 예약을 서두르세요!

by 떠나고픈 트래블 매니저 K

🗣️ 여행 뉴스 코멘트

관광객을 막아라

과잉관광의 악영향을 줄이려는 노력은 다양하게 펼쳐진다. 관광객 수를 제한하는 방법도 그중 하나. 관광지 내 차량 통행을 막거나, 호텔 신규 건설을 금지하고, 홍보 활동을 자제하기도 한다. 관광객을 무리하게 받지 않으려는 전 세계적 여행지의 정책을 정리해봤다.

• 스페인 마요르카 : 마요르카섬의 역사적인 마을 소예르(Sóller)는 교통혼잡을 해결하기 위해 렌터카 등 관광객 차량의 도심 진입을 전면 금지했다. 허가받은 차량만 통행 가능하며, 관광객은 도심 외곽에 차를 주차하고 걸어서 이동해야 한다. 마요르카섬은 추가로 렌터카에 세금을 부과할 예정인데, 여행 기간과 차량 배기량에 따라 30~85유로를 책정할 것이라고.
• 인도네시아 발리 : 인도네시아 정부는 발리섬의 우붓, 스미냑, 창구 등의 관광객 밀집 지역에 새로운 호텔, 나이트클럽, 빌라 건설 허가를 전면 중단했다. 이를 통해 무분별한 환경 파괴를 줄이고, 관광객 수를 자연스럽게 조절할 계획이다.
• 일본 후지산 : 2024년 7월부터 일본은 후지산의 인기 등산 코스인 ‘요시다 루트’를 이용하는 등산객 수를 하루 최대 4,000명으로 제한하고, 1인당 입장료를 3,000엔으로 올렸다. 오후 4시부터 다음날 오전 3시까지는 산장 숙박객만 입산이 허가된다.
• 프랑스 니스 : 니스는 시장의 주도하에 총길이가 190미터를 넘거나, 900명 이상의 탑승객을 태운 크루즈의 입항을 금지하는 법안을 준비 중이다.
• 서울 북촌 : 서울 종로구는 북촌 거주민의 정주권 보호와 올바른 관광 문화 정착을 위해 관광객 방문 시간을 제한한다. 오후 5시부터 다음 날 오전 10까지 북촌 특별관리지역 내 ‘레드존’의 관광객 입장을 금지하고, 위반 시 10만 원의 과태료를 부과한다. 단 레드존 내 상점 이용객, 투숙객, 단순 통행자 등은 예외다. 2025년 7월부터는 북촌로 및 북촌로 5길부터 창덕궁 1길에 이르는 구간의 전세버스 불법 주정차 단속을 시작한다.
• 그리스 아테네 : 2024년 9월 4일부터 아크로폴리스 입장객을 하루 2만 명으로 제한하고 있는데, 시간대별 입장객 차등 제한도 동시에 시행하고 있다. 이에 따라 오전 8시부터 9시까지 최대 3,000명이 입장 가능하고, 그후 오전 10시까지는 2,000명이 추가로 입장할 수 있다. 아크로폴리스는 저녁 8시까지 개방한다.
• 이탈리아 폼페이 : 2024년의 폼페이 유적 입장객 수는 총 400만 명을 넘었다. 올해는 하루 최대 입장객을 2만 명으로 제한할 예정이다. 산술적으로 하루 2만 명이면, 1년에 600만 명 넘게 수용할 수 있으나 성수기와 비수기의 입장객 수 차이가 크다.
• 노르웨이 : 특이한 제한 정책을 시행한다. 오버투어리즘 때문에 자연 환경이 파괴되는 것을 피하기 위해 2024년부터 아웃도어 여행지로서 자국의 매력을 알리는 홍보 활동을 자제하고 있다.

by 까칠한 에디터 H

한적한 주택가의 영화 편집숍

2021년 문을 연 연희동 최초의 영화관이자 예술영화관이다. 상영관이 하나인 단관 극장이며, 서울 내 예술영화관 중에서 유일하게 입체 음향 기술 돌비 애트모스 시스템을 갖췄다. 최초로 우주에 간 강아지를 기린 건물명 스페이스독(Space Dog)과 그 강아지의 이름을 딴 극장명 라이카(Laika)에서 짐작할 수 있듯 상영관 출입 동선은 우주 콘셉트로 꾸몄다. 주택이 대부분인 한적한 동네에 어쩌다 영화관이 생긴걸까? 라이카시네마가 들어선 스페이스독은 연희동 토박이인 한 기업인이 만든 복합 문화 공간이다. 문화 공간에 영화관은 필수라는 생각에 예술영화 전용관을 구상하게 된 것. 덕분에 연희문학창작촌 일대에 자리 잡은 영화감독, 예술가, 문인뿐 아니라 주민도 함께 향유할 수 있는 공간이 탄생했다.

공간 활용 반나절 팁

단관 극장의 매력은 고민 없이 한자리에 앉아 연달아 영화를 관람할 수 있다는 것. 날씨가 흐리거나 영화가 주야장천 보고 싶은 날에 찾으면 제격이다. 지하 1층과 1층에 각각 상영관과 매표소가 있고, 한층 위에는 카페 모그가 자리한다. 영화 티켓을 제시하면 음료 1,000원 할인도 되니, 영화를 보고 카페에 들러 여운을 즐기기에 더할 나위 없다. 1층에는 영화 관련 서적이 놓여 있는데, 건물 3~4층에 자리 잡은 출판사와 영화 제작사가 출간한 책도 더러 포함돼 있다. 예술영화 애호가라면 눈이 갈만 한 책들이니 잠시 앉아 시간을 보내도 좋겠다.

by 인턴 S

 🏨 지속 가능한 호텔 위시 리스트

발리 유명 비치 클럽의 실체는?

📷 Potato Head

🏹 이주의 여행 뉴스

알아두면 쓸모 있는 지속 가능한 여행 정보

문화 예술 애호가라면 홍콩의 3월에 주목!

3월 한 달간 홍콩 전역이 '홍콩 슈퍼 마치(Super March)' 캠페인과 함께 문화 예술의 장으로 탈바꿈한다. 우선, 42개국 240여 개 갤러리가 참여하는 글로벌 미술 행사 아트 바젤 홍콩를 비롯해 홍콩 아트 페스티벌(Hong Kong Arts Festival), 팝 컬처 페스티벌 ‘콤플렉스콘(ComplexCon) 등 다채로운 이벤트가 기다린다. 올해 10주년을 맞은 'HKwalls 스트리트 아트 페스티벌(HKwalls Street Art Festival)은 벽화와 디지털 전시, 워크숍 등을 통해 도심 곳곳을 거리 예술로 채울 예정. 여기에 세계적 미술관 M+에서 개최되는 피카소 특별전과 새로 개장한 카이탁 스타디움에서 열리는 아시아 최대 규모의 럭비 대회까지, 이번 달 홍콩을 방문한다면 그 어느 때보다 풍성한 여행을 만끽할 수 있을 것이다. 📷 홍콩관광청 제공

마카오 여행, 마이크로 사이트로 손쉽게

마카오정부관광청이 한국인 여행객을 위해 마카오 여행 정보를 한눈에 볼 수 있는 마이크로 사이트를 오픈했다. 마카오 최신 소식은 물론, 여행 준비를 도와줄 각종 실용정보, 관광과 미식 정보를 한자리에 모았으며, 사용자 친화적인 인터페이스와 주요 온라인 플랫폼 연계, 검색 엔진 최적화 등을 통해 사용자 편의성을 높인 것이 특징. 사이트에서 마카오의 고화질 사진과 여행 가이드북도 다운로드할 수 있어 한층 생생한 여행 준비를 돕는다. 마카오정부관광청은 이 사이트를 통해 한국 여행자들이 마카오를 더욱 쉽고 편리하게 여행할 수 있기를 기대한다고 밝혔다.  📷 마카오관광청 제공

시애틀에서 열리는 와인 & 미식 축제

미국 제2의 와인 생산지 워싱턴주에서 생산되는 와인을 프리미엄 다이닝과 함께 즐길 수 있는 테이스트 워싱턴(Taste Washington)이 3월 13일부터 17일까지 5일간 시애틀에서 개최된다. 올해로 25주년을 맞이한 이번 행사에선 다채로운 프로그램을 통해 최신 미식 트렌드와 지역 생산자들의 이야기를 조명한다. 그중 그랜드 테이스팅은 200개 이상의 와이너리와 75개의 레스토랑이 참여하는 메인 이벤트로, 15일과 16일 이틀간 시애틀 돔 경기장인 루멘 필드에서 열린다. 이외에도 라이브 음악과 미식을 즐기는 ‘더 뉴 빈티지’, 유명 셰프들이 창의적인 요리를 선보이는 노 프릴스!등 다양한 프로그램이 연달아 진행될 예정. 더 자세한 정보는 공식 웹사이트에서 확인하자. 📷 시애틀관광청 한국사무소 제공