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후쿠오카 대신 히로시마

💘 방랑러의 인터뷰

목장 직송 우유 팝니다, 우윳집

목장에서 갓 짠 우유를 들고 매일 가게로 향하는 우승민 대표. 여섯 살 때부터 아버지의 목장에서 일손을 보태 온 그녀는 경산의 한적한 마을에 카페 ‘우윳집’을 열기까지 어떤 고민과 선택을 거쳐왔을까?

요즘은 어떤 하루를 보내고 있나요?

‘통제’가 요즘의 키워드예요. 자칭, 타칭 자유로운 영혼으로 살아왔는데, 자유롭다는 건 자신을 통제하지 않으면 쉽게 구제불능이 된다는 뜻이더라고요. 규율과 규칙을 싫어해서 틀에 갇히지 않은 생활을 하기 위해 지금의 직업을 선택했지만, 요즘은 그 어떤 조직보다 더 엄격한 규율을 만들어 스스로를 가두고 있어요. 그 결과 뿌듯한 하루를 보내기도 하지만 반성문을 쓰는 하루를 보내기도 해요. 시간과 지출 그리고 디지털 기기 사용 시간을 통제하고 있는데요. 전자기기 없이 보내는 저녁 시간이 너무 소중하고 의미 있어서 새로운 삶을 살고 있는 것 같아요.

우윳집은 어떤 곳인지 간단히 소개해주세요.
우윳집은 아빠 목장에서 직접 짠 우유를 판매하는 가게예요. 우유만 팔면 아무래도 낯설게 느껴질 것 같아서 소비자에게 다가가기 쉬운 카페로 시작했죠. 카페 아르바이트 경험 덕분에 당시에 잘할 수 있는 일이기도 했고요. 지금은 우유와 커피 메뉴뿐만 아니라 요거트와 치즈도 함께 팔고 있어요.

경산시에 문을 연 이유가 있을까요?

매일 목장에서 우유를 가져와야 하니 목장과 멀리 떨어진 동네로 갈 수가 없었어요. 그래서 면 소재지의 시골 마을에 가게를 열게 되었죠. 이름도 ‘우윳집’이고 처음엔 간판도 없이 시작해서 다들 여기가 뭐 하는 곳이냐고, 우유 대리점이냐고 물어보시곤 했어요. 젊은 사람이 시골에서 연 가게가 금방 망하기라도 할까 봐 걱정도 많이 하셨죠. 나름대로 자리를 잡아가는 중인 것 같아요. 카페로 알고 오셨다가 ‘우유도 파네?’ 하면서 놀라거나, 우유를 사러 오셨다가 ‘커피도 팔아요?’ 하시는 경우도 여전히 있지만요. (웃음) 이제는 커피를 마시러 오는 손님보다 유제품만 사 가시는 손님이 더 많아진 것 같아요.

우윳집을 시작하게 된 계기가 궁금합니다.

사실 한 번도 자영업을 하겠다고 생각해본 적은 없었어요. 특히 카페를 열고 싶은 마음은 더더욱 없었고요. 원래 카피라이터가 꿈이었고, 광고 회사에 다니고 싶어 대학교에서 광고를 전공했어요. 대학생 때 사무직 아르바이트를 처음 해봤는데 하루 종일 앉아서 일하는 게 적성에 안 맞고 너무 힘들었죠. 그리고 도시보다는 자연과 가깝고 조용한 시골이 더 편하다는 것도 깨달았어요. 그렇게 뒤늦은 진로 고민을 하던 찰나에 아빠가 목장에서 생산한 우유를 직접 살균해서 파시겠다고 1평 남짓한 작은 방을 계약하셨다는 거예요. 원래 피아노 학원 안의 여러 연습실 중 하나였어요. 가서 보니까 방 한 칸만 쓰기엔 아쉽더라고요. “여기서 카페 하면 되겠는데?” 하고 한 마디 던졌는데, 아빠가 한번 해보라고 하셔서 시작하게 됐어요. 지금 생각해도 어이없을 만큼 즉흥적인 시작이죠. (웃음) 무식해서 용감할 수 있었달까요?

우윳집에서 제로웨이스트 숍도 함께 운영 중이라고 들었어요. 원래 환경 보호에 관심이 많았나요?

솔직하게 말하면 그렇게 관심이 많지는 않았어요. 우윳집을 열 즈음 우연히 제로웨이트스숍을 운영하는 사장님 부부와 친해지게 되었어요. 함께 환경에 관한 이야기를 나누다 보니 낙농업이 환경에 안 좋은 영향을 끼치기도 한다는 사실을 알게 되었어요. 저는 이미 우윳집을 하기로 마음을 먹었고, 아빠는 목장을 운영하시는 상황에서 환경에 해를 덜 미치는 방법이 있을까 고민하다가, 가게 한 편에 제로웨이스트 코너를 두었어요. 특히 지방에선...(웹사이트에서 이어집니다)

by 삼삼한 에디터 S

📮레터 속의 레터

겨울, 화산

동계 활화산은 정말 아름답지만 덧없어 보였고, 웅장하면서도 매우 빈약해 보였다. 언젠가는 파괴되어 사라질 화산과 매해 겨울이 지나면 녹아 없어질 눈의 풍경은 뜨겁고 애틋했다. 그 풍경과 순간을 아래 사진으로 남겼다.

by 사진가 박신우

니가타현, 아사마산

나가노현의 아사마산(浅間山)은 분화2단계 통제 때문에 입산이 어려워서 외륜산인 쿠로후산(黒斑山)에서 본 아사마산을 찍었다. 아사마산에도 눈보라가 심하게 몰아쳐서 앞이 안보일 정도였다. 

(한국에는 잘 알려지지 않았지만) 유엔은 올해를 국제 목초지와 목축민의 해(The International Year of Rangelands and Pastoralists)로 선포하고 전 세계 방목지와 그 땅에 살고 있는 목축민의 역할을 강조하고 있습니다. 유엔의 결의문에 따르면, 지구 육지의 절반 이상이 목초지로 분류됩니다. 이는 초원, 사바나, 관목지부터 사막, 습지, 산악지대까지 포함하죠. 유엔식량농업기구(FAO)는 목축민은 전 세계 약 10억 마리의 가축을 돌보고, 전 세계 토지의 최소 25%를 관리한다고 설명합니다. (유엔환경계획(UNEP)이 발표한 목초지 지도(위)를 보시면 알 수 있습니다) 또한 목초지는 토양 유기탄소의 약 30%를 차지하지만 약 절반이 황폐화 상태라고 추정되죠.

그래서! 목초지와 목축민의 해를 <피치 바이 레터>에서 왜 소개할까요? 이들이 환경과 경제는 물론 지속 가능한 여행에도 영향을 미치기 때문입니다. 예를 들어 다음과 같습니다. 방목지에 가뭄이 들고 목축민이 줄어들면, 식자재 가격이 상승하고 물가가 오릅니다. 땅이 황폐화될수록 유기탄소 함량이 줄어들면서 공기 중 이산화탄소는 늘어나죠. 지구 온난화에 악영향을 끼칩니다. 관광 산업에도 목초지와 목축민이 중요한 존재입니다. 중앙아시아 스텝, 아프리카 사바나, 유럽 알프스와 피레네, 남미의 안데스, 미국 그레이트플레인 등은 자연 환경을 기반으로 한 관광지이고, 그곳에서 생활하는 목축민의 삶(이를 테면 알프스의 목동처럼)은 지켜야 할 문화 관광 자원이니까요. 제주도에서는 '테우리(목동이나 목자를 부르는 제주 방언)'처럼 목축 문화의 전통이 일부 남아 있습니다. 목축으로 떠나는 지속 가능한 여행, 올 한해 기억해봅시다.

by 까칠한 에디터 H

• 구입 물품 : 더블웍스의 루프휠 애프터 후드 스웻 셔츠
• 구입 날짜 : 2026년 3월
• 구입가 : 18만 3,400원(할인가)
• 구입 계기 : 생일 맞이 후드티를 하나 구입하고 싶었다. 여행에는 역시 후드티니까. 마침 사무실 근처에 하바티라는 인기 편집숍을 알게 됐는데, (내 연령대를 타겟으로 하는 곳은 아니겠으나) 시간 내어 한번 방문해봤다. 매장의 스타일리시한 매니저가 쭈뼛거리는 나에게 더블웍스의 후드 스웻을 추천해줬다. 마침 30퍼센트 할인 중이었다.
• 후기 : 더블웍스는 오사카에서 시작한 100년 역사의 편직 전문 회사 산케이 메리야스(Sankei Meriyasu) 산하의 브랜드다. 현지 장인들과 협업하며 빈티지 재봉기를 활용한 봉제 기술을 지키는 것이 산케이 메리야스가 추구하는 주요 가치다. 대량 생산보다 전통과 품질을 우선시하며 ‘오사카 메이드’의 자부심을 지켜왔다는 뜻. 일본에서 유일하게 *GOTS 인증 티셔츠와 루프힐 스웻셔츠를 생산하는 기업이기도 하다. 이번에 구입한 더블웍스의 후드 스웻은 전 세계에 거의 남아 있지 않은 빈티지 편직기 루프휠(loopwheel)로 만든 제품이다. 다룰 수 있는 장인이 많지 않고 하루 생산량도 매우 적은 대신 루프휠로 제작한 옷은 부드럽고 포근한 촉감을 자랑하고 잘 늘어나는 동시에 복원력도 좋은 것이 장점이다. 막상 입어보니 벗고 싶지 않은 기분이 들 정도로 만족도가 높다. 스웻 셔츠와 후드가 결합된 독특한 디자인도 마음에 든다.
• 팁 : 일본 브랜드라 한두 사이즈 크게 선택해야 한다.

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